안녕하세요 구독자 여러분! 오늘 흥미로운 소식을 전해드리려 합니다. 한 LA 레스토랑에서 1달러 당 어떻게 사용되는지 자세히 설명한 기사를 찾았습니다. 이 기사는 우리가 외식할 때 지불하는 금액이 어떻게 사용되는지 투명하게 보여줍니다. 가격 정책과 수익 구조에 대한 깊이 있는 통찰을 제공하여 우리가 외식 시 더욱 현명한 선택을 할 수 있게 해줍니다. 이 내용을 자세히 살펴보시면 외식 문화에 대한 새로운 시각을 가질 수 있을 것입니다. 기사 내용을 요약해 드리겠습니다.
레스토랑 업계의 어려움: 비용 상승에도 불구하고 생존하기
팬데믹 이후의 어려움
내 업계는 언제나 어려움과 마법이 공존하는 곳이었습니다. 팬데믹 이후 시대에는 이러한 어려움이 더욱 가중되고 있습니다. 팬데믹 기간 동안 레스토랑에 가해진 위협은 명백했습니다. 많은 레스토랑이 이를 견디지 못하고 문을 닫을 것이라는 것도 자명했습니다. 하지만 2024년, 레스토랑은 다시 문을 열고 있습니다! 아니, 레스토랑이 죽어가고 있습니다! 아니, 때때로 레스토랑은 바쁘기도 합니다! 이는 날마다 변화하는 상황입니다.
비용 상승으로 인한 생존의 어려움
내 레스토랑 Botanica를 포함한 많은 레스토랑에게, 사업을 영위하기 위한 비용이 그 어느 때보다 높아져 재정적 안정성을 확보하기가 더욱 어려워졌습니다. Botanica를 열고 약 7년이 지나는 동안 시간급 근로자의 인건비는 40%, 관리직 인건비는 25% 상승했습니다. 이는 최저임금 인상과 시장 수준의 임금 인상 때문입니다. 또한 임대료도 17% 상승했습니다. 반면 매출은 단 2.3%만 증가했습니다.
불가능한 상황: 비용 절감과 가치 훼손 사이의 딜레마
비용 절감의 한계
이는 거의 불가능한 상황을 만들어내고 있습니다. 우리 업계에서는 상품과 인력 지출을 줄이는 것 외에는 비용을 절감할 방법이 없습니다. 다시 말해, 우리의 사업을 정의하는 품질, 비전, 가치를 훼손하지 않고는 장부를 맞출 방법이 없다는 것입니다. 비싼 보험료나 신용카드 수수료에 대한 세금 혜택도 없습니다. 그리고 우리가 이 비용을 고객에게 전가한다면, 우리를 만들어내는 비전과 가치를 훼손하게 될 것입니다. 이는 완벽한 딜레마입니다.
우리의 경영 방식에 대한 위협
우리의 경영 방식이 위협받고 있습니다. 레스토랑 사업가 친구들(Regarding Her의 공동 설립자들 포함)과의 잦은 대화를 통해, Botanica가 현재 겪고 있는 어려움이 결코 독특한 것이 아님을 알 수 있었습니다.
지역 사회와 경제에 미치는 영향
지역 사회에 미치는 영향
그렇다면 이 문제는 왜 중요할까요? 지역 중심 레스토랑은 지역 사회와 경제에 필수적입니다. 이들은 의미 있는 모임의 장소이자 믿을 수 있는 지역 고용주입니다. 또한 세탁소, 농장, 커피 로스터, 와인 메이커, 장비 기술자 등 다양한 다른 사업체를 지원합니다. 이들은 작고 개인적이어서 더 접근하기 쉽고 책임감 있는 방식으로 운영됩니다. 이들은 종종 자신들의 수익보다는 직원, 지역 사회, 환경에 더 큰 관심을 가진 소유자와 관리자들에 의해 운영됩니다.
경제에 미치는 영향
이는 Botanica의 공동 소유자인 Emily Fiffer와 제가 이러한 사람들 중 하나라는 것을 의미합니다. 그리고 더 나아가 우리는 LA와 그 너머에 걸쳐 이와 같은 마음을 가진 수많은 다른 소유자들과 친구입니다.
Botanica의 사명: 지역 사회에 긍정적인 영향 미치기
Botanica의 철학
Botanica에서 식사하는 것은 사치스러워 보일 수 있습니다. 봄 메뉴의 요리 가격은 콩 토스트 $14부터 바하 줄무늬 농어 $36까지 다양합니다. 하지만 우리의 관점에서 볼 때, 우리 사업의 목적은 단순히 아름답게 준비된 지역 및 지속 가능한 농산물과 천연 와인을 제공하는 것 이상입니다. 우리의 목표는 지역 사회, 경제, 환경에 가장 긍정적인 영향을 미치는 사업을 운영하는 것, 즉 우리가 “영양가 있는 환대”라고 부르는 것을 실현하는 것입니다.
레스토랑의 경제적 효과
경제학자들은 이를 “승수 효과”라고 부릅니다. 이는 지출의 효과가 원래 지출한 금액보다 더 크다는 개념입니다. 모든 지출이 어떤 식으로든 경제에 파급 효과를 미치지만, 레스토랑은 단연 가장 큰 경제적 효과를 제공한다고 할 수 있습니다.
영어 공부
positive의 풀이와 활용 방법
긍정적인
Example sentences:
– I try to maintain a positive attitude towards life.
– 나는 삶에 대해 긍정적인 태도를 유지하려고 노력합니다.
Positive means having a constructive, optimistic, and encouraging outlook. It is often used to describe a person’s mindset or the nature of a situation.
fees의 용도
수수료
Example sentences:
– The university charges a registration fee for new students.
– 이 대학은 신입생들에게 등록 수수료를 부과합니다.
Fees refer to the charges or payments required for a particular service or activity. They are commonly associated with educational institutions, professional services, or administrative processes.
seven의 사용법
일곱
Example sentences:
– There are seven days in a week.
– 일주일에는 일곱 날이 있습니다.
Seven is the cardinal number between six and eight. It is used to indicate a specific quantity or order in a sequence.
best의 관용어구
최선의
Example sentences:
– I will do my best to help you with the project.
– 이 프로젝트를 도와드리기 위해 최선을 다하겠습니다.
The phrase “do one’s best” is a common idiomatic expression that means to make the greatest possible effort or to perform to the highest of one’s abilities.
meaningful 암기
의미 있는
Example sentences:
– She found the lecture to be very meaningful and insightful.
– 그녀는 이 강연이 매우 의미 있고 통찰력 있다고 느꼈습니다.
Meaningful refers to something that is significant, important, or has a deep, lasting impact. It is often used to describe experiences, relationships, or activities that are particularly valuable or fulfilling.
여러분, 열심히 공부하여 영어 실력을 향상시키세요! 파이팅!